海参焖冬菇
[主料]
晓芹海参：适量
冬菇：适量
[辅料]
瘦肉：适量
青菜：适量
葱：适量
姜：适量
[调料]
生抽：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[海参焖冬菇的做法步骤]
1、海参提前处理好切段备用，瘦肉切片，加入适量的盐、酱油、生粉，花生油腌十分钟，青菜洗净焯水备用，小葱切成葱花，姜切片备用。
2、加入适量的油，放入姜片爆香，放入冬菇煸香，再放入海参一起炒香，沿锅边加入料酒爆香，再加入适量的生抽，加入适量的蚝油。
3、加入适量的水或高汤。大火烧开转中小火焖煮40分钟以上。加入肉片再焖十分钟。勾一个生粉芡儿，让光泽更突出。最后加入适量的盐、白糖调味就可以关火。撒上葱花可以上菜咯。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐