快好知 kuaihz


红肠炒饭
“ 懒人版的快手饭,天气越热越馋它,三五分钟就出锅,简单易做,不挑食材,家里有啥就搭配啥,啥也没有的时候,只打个鸡蛋也是经典,而且不失营养还好吃,它就是炒米饭。” [主料] 米饭:适量 红肠:1根 黄瓜:1根 土豆:1个 [辅料] 油:适量 盐:适量 胡椒粉:适量 生抽:少许 小葱:1根 口味:原味 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [红肠炒饭的做法步骤] 1、准备食材:这几种食材洗净,黄瓜不想去皮,用面粉反复搓洗一下,然后淡盐水浸泡10分钟再洗净。其他食材都去皮洗净。 2、红肠是哈尔滨尚未红肠,蒜香浓郁。红肠洗净切丁,土豆去皮洗净切丁,黄瓜洗净切丁,胡萝卜去皮洗净切丁,葱去皮洗净切碎。多加点蔬菜好吃还有营养,而且不用单独做菜了,饭菜一锅,味道更鲜美。 3、米饭根据人数确定用量。这是新出锅的米饭,晾凉再炒特别香,所以炒饭要想好吃,新鲜米饭要比剩米饭好吃的多。 4、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入胡萝卜翻炒至胡萝卜碎变软,加入其他所有的食材翻炒,加入半碗水,盖上锅盖焖两三分钟确保所有食材都熟透。 5、加入米饭打散翻炒,注意用中小火,避免糊锅。 6、加入盐、胡椒粉和少许生抽调味,喜欢的可以加点鸡粉,我一般不加,感觉也好吃。 7、出锅装盘,端上桌,看着是不是很有食欲,太好吃了,老人孩子都爱吃。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 主食 家常菜