充气麻球
“ 这款糯米甜点非常诱人，食材也很简单，就是一块糯米面团，在炸制的过程中，经过反复的按压，面团就像打了气一样，不停的往外膨胀，最后变成了一个空心的“麻球”。”
[主料]
糯米粉：500克
白糖：100克
[辅料]
油：适量
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[充气麻球的做法步骤]
1、主料： 糯米面、辅料： 油、白糖、白芝麻、
2、 糯米面加入白糖，拌匀。加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟。
3、 取一块饧发好的面团，团成圆球。
4、 滚一层白芝麻。
5、 锅中加适量油，烧至3成热的温油状态。下入生坯。
6、中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作。直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来。
7、 将其捞出。用滤油纸滤油。装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、锅中每次不可放的过多，以3个左右为佳。
2、、油温不可过高，3—4成热为好。
3、、这种面团比较软，放入锅里时有的成为饼状，不要管它，经过按压炸制后，就会膨胀起来。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 朋友聚餐 晚餐