豆腐箱子
“ 豆腐箱子，色泽金黄、口感丰富，食之令人口齿留香、回味无穷。”
[主料]
豆腐：1斤
肉馅：200g
[辅料]
香菇：2个
西红柿：1个
[调料]
淀粉：1匙
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
料酒：适量
香油：适量
蒜：适量
盐：1匙
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豆腐箱子的做法步骤]
1、豆腐一块，肉馅用葱姜末、料酒、生抽、盐腌好。
2、把豆腐切成长方形。
3、放热油锅中炸至金黄。
4、盛出放凉。
5、在豆腐块的一面切开一块皮，一侧不切断，起箱盖作用。
6、挖出内里豆腐。
7、香菇洗净，和挖出的豆腐一起剁碎。
8、放入肉馅中。
9、倒入香油拌匀。
10、把肉馅塞入挖出内里的豆腐里。
11、全部塞满。
12、放锅中蒸15分钟。
13、蒸豆腐的同时，葱切段，蒜切片，西红柿洗净。
14、西红柿切成丁。
15、锅中放油，爆香葱蒜。
16、把西红柿倒入炒熟。
17、小碗中放入1匙淀粉倒入水拌匀。
18、把淀粉水倒入锅中，加少量盐。
19、锅中冒泡料汁做好了。
20、将料汁浇到蒸好的豆腐箱上。
21、色泽金黄、口感丰富，食之令人口齿留香、回味无穷。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐