榨菜肉丝面
“ 普通的一碗面，吃出家的味道。榨菜肉丝面最接近百姓生活的家常饭，我喜欢，你也会喜欢。”
[主料]
里脊肉：200克
榨菜：150克
面条：1把
[辅料]
白糖：半勺
生抽：2勺
醋：几滴
酱油：1勺
淀粉：1勺
料酒：1勺
辣椒：3个
香葱：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[榨菜肉丝面的做法步骤]
1、里脊肉切细丝。
2、里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。
3、香葱切碎，辣椒切好。
4、烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。
5、重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。
6、榨菜下锅翻炒。
7、肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。
8、加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。
9、水开下面条煮熟。
10、面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。
11、家常饭最好吃。
[小窍门]
不吃辣的可以不放辣椒，喜欢辣多放。
面条随意选择，可以是鲜面条。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜