虾仁核桃杏仁粥（补脑必备）
“ 不要让自己的小孩输在起跑线上，给他补补脑吧。白领动脑一族也要经常补脑，业绩会翻翻！”
[主料]
大米：250g
活虾：300克
核桃：150g
杏仁：20g
[辅料]
姜：10g
胡椒粉：少许
盐：少许
鸡精：少许
葱花：少许
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[虾仁核桃杏仁粥的做法步骤]
1、准备食材和调料。虾仁：含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、老人、孕妇尤有补益功效；对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。常吃虾对健康很有帮助好处。核桃：。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质70-80克，脂肪极少，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。杏仁：富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。
2、用清水洗净虾体，活虾焯水后用冷水冲凉，去掉虾头、虾尾和虾壳。核桃取出仁掰碎。，杏仁用冷水浸泡1个小时。姜切丝，葱切成葱花。
3、水烧开后放入大米，放入要搅拌几下，以免糊锅。
4、一次放入虾仁，核桃仁，杏仁。再次烧开后放入以上调料（香油和葱花吃的时候放入）。
5、食物沸腾后把内锅提起，放入外锅。
6、锁好两边的锁扣。
7、看，放入外锅的食物还在沸腾呢，这个锅是朋友介绍买的离火续煮锅，很省煤气，省时，想什么时候吃就什么时候吃，能保温几个小时不成问题！
8、盖好盖子，去打羽毛球了，等健身回来吃。
9、虾仁松软爽口，核桃仁，杏仁很面，入口即化。
10、小孩大脑身体都处在发育阶段，小孩多喝粥易吸收，好消化，少生病。
[小窍门]
1、活虾焯水后用冷水冲凉放入冰箱冷冻一下，冲水解冻一下更好去虾壳
2、杏仁用冷水浸泡1个小时，不然煮不软。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 粥 家常菜 儿童 早餐