桃子红烧肉
[主料]
五花肉：300克
桃子：250克
[辅料]
白糖：2两
[配料]
葱姜：适量
大料：两瓣
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
色拉油：适量
口味：果味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[桃子红烧肉的做法步骤]
1、准备好原料
2、五花肉切1厘米左右厚的块，小块熟的快
3、锅中加适量油开始加白糖炒糖色
4、糖色炒到大泡变成细腻的小泡
5、加入五花肉翻炒，把五花肉的水分炒出来，加入葱姜
6、烹入料酒
7、加入酱油
8、加入热水，加两个大料瓣，水面与五花肉平行即可，大火烧开，转中小火炖
9、把桃子切成菱形块备用
10、五花肉炖大概30分钟左右汤汁减少，加入适量盐调味
11、五花肉炖大概30分钟左右汤汁减少，加入适量盐调味
12、最后加入桃子翻炒，猛火收汁
[小窍门]
桃子表面的毛用盐搓洗的更干净更轻松
桃子要挑选脆桃，硬一点为好
红烧肉要好吃，盐要晚放
使用的厨具：炒锅
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