酱牛肉
“ 非常喜欢吃酱牛肉，吃面条搭配几块，特别美味。”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
盐：适量
桂皮：适量
料酒：适量
耗油：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
冰糖：适量
干椒：适量
陈皮：适量
口味：咸香
工艺：酱
耗时：一小时
难度：简单
[酱牛肉的做法步骤]
2、适量牛肉洗干净备用。
3、冷水下锅，适量料酒，焯出血末，捞出。
4、过冷水洗干净备用。
5、适量葱姜，干椒，八角，桂皮，陈皮，香叶。
6、冷水下锅，倒入食材。
7、加入适量料酒。
8、适量老抽，耗油，酱油，盐。
9、适量冰糖，大火煮沸，中火慢炖。
10、大火收汁，留点汤汁浇肉，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜