垮炖草鱼
[主料]
草鱼：适量
[辅料]
豆皮：适量
青红椒：适量
[调料]
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
蚝油：适量
酱油：适量
蒸鱼豉油：适量
奥尔良粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[垮炖草鱼的做法步骤]
1、原料。
2、草鱼切段，洗净备用。
3、热锅冷油。
4、草鱼事先用盐，蚝油，酱油，味精，料酒，奥尔良粉腌制半个小时。
5、腌制的时候多翻拌，有条件的可以腌制一夜。
6、锅中放生姜八角，火锅底料。
7、放入腌制好的拌匀。
8、加水漫过鱼段。
9、配菜事先准备好，我准备了豆皮青红椒。
10、放入豆皮。
11、大火煮开小火慢炖。
12、出锅前撒青红椒装饰。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜