蚂蚁上树
“
粉条炒肉末也叫蚂蚁上树，挺有意思，也挺好吃的，买了肉末，今天就做一个蚂蚁上树。”
[主料]
肉末：200g
粉条：半斤
[辅料]
郫县豆瓣酱：1匙
葱：适量
姜：1块
蒜：1头
[调料]
料酒：1匙
花椒面：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、买的前腿肉让售货员绞成肉末，放上料酒、花椒面、姜腌好。
2、粉条放开水锅中煮软。
3、用笊篱捞出备用。
4、葱姜蒜切碎。
5、锅中倒油，爆香葱姜蒜。
6、倒入肉末炒至出油。
7、放入1大匙郫县豆瓣酱。
8、倒入1小碗开水。
9、放入粉条翻炒，炒至锅中无水就可以了。因郫县豆瓣酱有盐，所以没放盐，味道正好。
10、筋道香辣，好吃又下饭。
使用的厨具：炒锅
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