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烩面
“ 烩面有着悠久的历史,遍及全国,它是以荤,烫,菜,素汇聚在一起的小吃,味道鲜美,经济实惠.” [主料] 高汤:适量 精面粉:适量 [辅料] 木耳:适量 银耳:适量 海带丝:适量 鲜香菇:适量 [配料] 食用盐:适量 口味:微辣 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [烩面的做法步骤] 1、辅料香菇 2、辅料银耳 3、海带丝,木耳 4、将面粉中加入一小勺食盐,混合均匀加入清水和成软硬适中的面团 5、将面团搓成长条成面剂 6、将每个面剂擀成宽2cm左右的长面片 7、高汤开锅,取擀好的长面片下入锅中(高汤我用的是羊骨汤调料在熬汤时已经放入) 8、开锅后下入辅料稍煮片刻即可 9、烩面做好了,爱吃辣的可根根据喜好酌量加入 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 面食 家常菜 午餐 晚餐