焦糖蛋奶布丁
“ 孩子爱吃的甜点，只可惜家里没有合适的模具，如果是平底的小碗就会很漂亮呦！”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
牛奶：250ml
[配料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[焦糖蛋奶布丁的做法步骤]
1、小火放入白糖
2、慢慢翻炒
3、炒至焦糖色，慢慢加入少许水，小心砰溅
4、先把油涂抹在模具上，迅速倒入模具中
5、鸡蛋加入少许白糖搅拌均匀，但不要起泡
6、注入牛奶后搅拌、过筛、倒进焦糖模具中
7、放入蒸锅时，在模具上封好保鲜膜。这样才能蒸成没有蜂窝的布丁状。
8、因为提前在模具上抹过油，所以很容易倒扣过来。下次一定换个好看的模子，呵呵
9、典宝一口气吃了三个
10、没放焦糖的这个也被她吃掉了
[小窍门]
1、、模具提前抹油，最好是平底的，这样成型后倒过来薄薄的一层焦糖好吃也好看。2、加入牛奶的蛋液一定要过筛，不然口感会不细腻。3、保鲜膜的作用很强大，典宝儿从小就吃果冻一样的蒸蛋呦！
使用的厨具：打蛋器、炖盅、蒸锅
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