糖醋排骨
“ 小娃们天生就爱吃甜食，对于甜食有一种难以抗拒的依恋感！
而酸酸甜甜的食物更是带给你一种初恋般的狂想！
糖醋排骨，钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
熟芝麻：适量
番茄沙司：适量
面粉：适量
[配料]
料酒：适量
白糖：适量
油：适量
口味：酸甜
工艺：溜
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨用盐、料酒淹10分钟。
2、鸡蛋打散。
3、倒入排骨。
4、加适量淀粉、面粉抓均。
5、然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉。
6、下7成热油锅炸。
7、炸成金黄色。
8、留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开。
9、番茄沙司。
10、再倒入番茄沙司不停炒均。
11、然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直至均匀的裹上酱汁，最后水淀粉芶欠出锅装盘。
12、撒上熟芝麻装饰。
[小窍门]
淀粉加到蛋液里拌匀了再加排骨抓均更好。
使用的厨具：炒锅
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