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木耳肉片
“ 一道经典的小炒。方法简单。十分钟就可以做好哟。” [主料] 猪瘦肉:一块 木耳:10朵 莴笋:一根 泡椒:二根 蒜:适量 葱:适量 姜:适量 [辅料] 淀粉:一匙 生抽:一匙 蚝油:少许 豆瓣酱:半匙 醋:少许 鸡精:少许 色拉油:二匙 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [木耳肉片的做法步骤] 1、莴笋去皮切薄片。 2、木耳泡发以后,洗净撕片儿。 3、大葱切圈圈,姜蒜切片。 4、把猪瘦肉顺着纹理片片。加少许的玉米淀粉。清水。 5、搅拌均匀腌制十分钟。 6、锅里放油爆香葱姜蒜。 7、放入豆瓣酱炒出红油放入肉片快速翻炒。 8、放入少许的生抽,蚝油。 9、放入木耳以及莴笋片翻炒。 10、放入鸡精。 11、最后放入泡椒滴两滴陈醋就可以了。 [小窍门] 做这道菜的手速要快。老了肉片儿就不好吃了。陈醋一定要起锅前才放哦,才能把香味儿发挥出来。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜