木耳肉片
“ 一道经典的小炒。方法简单。十分钟就可以做好哟。”
[主料]
猪瘦肉：一块
木耳：10朵
莴笋：一根
泡椒：二根
蒜：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
淀粉：一匙
生抽：一匙
蚝油：少许
豆瓣酱：半匙
醋：少许
鸡精：少许
色拉油：二匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木耳肉片的做法步骤]
1、莴笋去皮切薄片。
2、木耳泡发以后，洗净撕片儿。
3、大葱切圈圈，姜蒜切片。
4、把猪瘦肉顺着纹理片片。加少许的玉米淀粉。清水。
5、搅拌均匀腌制十分钟。
6、锅里放油爆香葱姜蒜。
7、放入豆瓣酱炒出红油放入肉片快速翻炒。
8、放入少许的生抽，蚝油。
9、放入木耳以及莴笋片翻炒。
10、放入鸡精。
11、最后放入泡椒滴两滴陈醋就可以了。
[小窍门]
做这道菜的手速要快。老了肉片儿就不好吃了。陈醋一定要起锅前才放哦，才能把香味儿发挥出来。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜