圣诞红丝绒蛋糕卷
“ 今天平安夜、祝大家平安夜快乐、圣诞快乐🎅🎄🎁哈哈😁🌹🌹🌹🌹
做了这款红丝绒蛋糕卷、用的小四卷配方、方便简单、又好卷、烤的时间又短、我一直喜欢的配方、经常用~”
[主料]
低筋面粉：40g
牛奶：40g
鸡蛋：4个
玉米油：40g
白糖：40g
红丝绒香精：30滴
香草精：2滴
[辅料]
淡奶油：150ml
白糖：15g（淡奶油用）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[圣诞红丝绒蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离、注意蛋白中不能有丁点的蛋黄
2、蛋黄中加牛奶、10g白糖拌匀
3、加入玉米油搅拌均匀
4、筛入低筋面粉拌匀
5、滴入红丝绒香精30滴拌匀、可以用10g红曲粉代替
6、蛋白中加入香草精、10g白糖
7、电动打蛋器打发起大泡、加10g白糖
8、细腻泡沫再加10g白糖
9、打至边缘有纹路、提起打蛋器、有尖尖的小尖角就可以了。
10、就这样
11、蛋白三次放入蛋黄液中、每次都要拌匀、不要划圈、上下翻拌
12、到入烤盘中
13、用牙签划出大泡
14、入烤箱中层165度、上下火15分钟就可以了
15、取出
16、到扣烤网上凉凉
17、下面放烤纸、翻面
18150、ml淡奶油加入15克白糖、打至裱花状态。
19、抹上去
20、卷起来
21、草莓做雪人、筛上糖粉、超可爱、感觉它好冷、哈哈😄
22、也可以直接放草莓也超美的~
[小窍门]
1、、红丝绒香精可以用10g红曲粉代替、
2、、需要注意的步骤中有写、
3、、烤箱温度、要根据自家烤箱来调节。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶