五花肉炒莴苣片（莴苣三吃）之一
[主料]
莴笋：半根
五花肉：60g
[辅料]
蛋清：10g
[调料]
生姜：适量
料酒：1匙
干辣椒：适量
生抽：1勺
老抽：1匙
鸡粉：1勺
十三香：1g
盐：1勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[五花肉炒莴苣片的做法步骤]
1、莴笋去皮切薄片。
2、五花肉加蛋清，料酒，老抽，姜末，十三香抓匀腌制10分钟。
3、起锅烧油，油热下肉片煸炒，炒熟盛出备用。
4、锅底留油，下入辣椒段小火炒香。
5、下入莴笋尖，转大火煸炒。
6、变色后下入莴笋片，调入盐，鸡粉继续煸炒。
7、炒至断生下入肉片炒30秒出锅。
8、不吃辣的同学就不用放辣椒了。
使用的厨具：炒锅
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