腐竹烧牛腩
“ 腐竹烧牛腩～汁鲜味美,下酒下饭又解馋，吃饭了，吃饭了，回家吃饭了[鼓掌][鼓掌][呲牙][呲牙]”
[主料]
牛腩：750克
腐竹：适量
水煮鱼佐料：一勺
料酒：适量
八角：几粒
桂皮：少许
香叶：2片
姜：适量
大蒜：适量
米椒：适量
[辅料]
油：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
米酒：适量
生抽：少许
口味：中辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[腐竹烧牛腩的做法步骤]
1、准备好一块新鲜的牛腩。
2、牛腩切块，清洗干净血水，多洗几遍，腐竹提前泡发。
3、起锅烧油。
4、油七成热时，下牛腩入锅中，翻炒变色，多炒一会儿，炒出香味。
5、加姜块、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
6、加一勺水煮鱼的佐料，翻炒均匀。
7、加辣椒和料酒翻炒均匀。
8、转入电高压锅，压30分钟（不用加水）。
9、时间到，压好的牛腩。
10、转入炒锅内，加大蒜头，大火煮开。
11、加腐竹。
12、翻炒均匀，加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，加少许生抽上色（不喜欢颜色深的可以不加哦😊）。
13、起锅装盘。
14、加芹菜叶装饰一下。
15、好了😁
16、汁鲜味美，超级下饭。
17、😀
18、😀
19、😀😀
[小窍门]
这道菜由于加了水煮鱼佐料，我觉得盐合适了，可以根据自己的口味调整加盐
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜