蒜香茄条
“ 东北的农家小炒加点它别有味道，做法超简单，我家三天两头做一次还是吃不够，常吃抗衰老抗辐射，还有排毒清肠，健脑益智的功效。”
[主料]
茄子：2个
大蒜：适量
[辅料]
油：适量
花椒粒：适量
八角：1个
生抽：适量
香菜：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜香茄条的做法步骤]
1、清洗茄子，可以加一点点面粉或者盐搓一搓，再反复冲洗干净，吃茄子最好不要去皮，很多营养都在皮里，记着洗干净就好
2、茄子切长条
3、大蒜去皮洗净切成蒜末，香菜摘洗干净切碎
4、锅中加入适量的油 ，爆香花椒粒和八角，捞出扔掉
5、爆香蒜末，加入切条翻炒
6、茄子炒熟，加入盐、剩余的蒜碎和香菜末，少许生抽调味
7、炒匀关火
8、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜