虾仁白菜炖粉条
“ 冬天最喜欢吃炖菜了，热热乎乎的，就着米饭。半碗菜，一碗菜，一会就下肚了，身上也慢慢的热乎起来。”
[主料]
白菜：360克
虾仁：80克
粉条：20克
[辅料]
葱：10克
姜：8克
蒜：1瓣
食用油：少许
生抽：10克
花椒粉：2克
盐：4克
清水：适量
料酒：5克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁白菜炖粉条的做法步骤]
1、原料：白菜、虾、粉条、葱姜和蒜。
2、粉条浸泡水中。
3、白菜切段，葱、姜和蒜切片。
4、珐琅锅中倒入油，炒香葱、姜和蒜。
5、放入白菜慢慢炒，炒出白菜的水分。
6、放入花椒粉。
7、放入生抽。
8、加入没过白菜的清水，将粉条铺在白菜上，盖上锅盖，小火炖5分钟。
9、虾中加入盐和料酒，去腥调味。
10、锅中的粉条已经成熟，加入盐调味。
11、将虾摆在上面，再焖2分钟。
12、虾仁成熟，就可以出锅啦。
13、白菜和粉条，借着虾仁的鲜，也是很好吃的。
[小窍门]
用新鲜的大虾来做更美味，我是将虾皮剪掉了，虾脑也丢掉了。
使用的厨具：其他
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