红豆莲子银耳羹
[主料]
红豆：100g
莲子：一小把
银耳：适量
红枣：6颗
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红豆莲子银耳羹的做法步骤]
1、红豆莲子洗净清水浸泡两小时。
2、银耳浸泡二十分钟。（我用的鲜银耳，如果干银耳要充分泡发。）
3、红枣洗净，焯水。
4、银耳去蒂，切成小块。
5、泡发的红豆和莲子入锅，加清水煮沸后小火炖半小时。（我炖将近一小时有些久了）
6、加入银耳和大枣继续炖至熟烂，大约二十分钟到半小时。
7、冰糖可根据个人口味适量添加。
[小窍门]
1、.红枣焯水可去苦味。
2、.红豆炖的时间可根据实际情况和口味调整，炖的过程中要随时观察，千万不要像我的错误示范啦，银耳要熬出胶才好吃。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 羹类 家常菜