酸菜黄辣丁
“ 肉质细腻，开胃驱寒。”
[主料]
黄辣丁：500克
酸菜鱼底料：1袋
[辅料]
菜籽油：1汤匙
猪油：2茶匙
料酒：2茶匙
胡椒粉：1/3茶匙
盐：1/4茶匙
青泡椒：2根
红泡椒：2根
大葱：1根
老姜：少许
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸菜黄辣丁的做法步骤]
1、黄辣丁清理好，放胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌十分钟左右。
2、青、红泡椒切颗。
3、猪油烧热、小火，下袋装酸菜鱼底料炒出香味；
4、倒入黄辣丁，中火翻炒；
5、加入足量开水，烧五分钟左右倒入汤锅。
6、油烧至七八成热，下青、红泡椒；
7、浇入汤锅即可，先吃鱼、后加热烫或煮菜。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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