火龙果慕斯蛋糕
[主料]
6、寸蛋糕片：2片
吉利丁片：3片
红火龙果：1个
淡奶油：750ml
砂糖：100g
[辅料]
水蜜桃QQ糖：4包
口味：果味
工艺：冷冻
耗时：数小时
难度：普通
[火龙果慕斯蛋糕的做法步骤]
1、准备两片6寸蛋糕片。
2、火龙果切出果肉用榨汁杯榨成果泥。
3、吉利丁片泡软。
4、淡奶油加砂糖低速打发。
5、打至淡奶油有纹路可以流动状态。
6、打发好的淡奶油加入火龙果泥拌匀。
7、加入溶化好的吉利丁液拌匀。
8、拌好的慕斯酱备用。
98、寸模具先放上一片蛋糕片。
10、倒入一半的火龙果慕斯酱入冰箱冷冻30分钟。
1130、分钟后取出再放上一片蛋糕片。
12、倒入剩下的一半慕斯酱，抹平表面入冰箱冷藏两三个小时定型。
13、水蜜桃味的QQ糖倒出。
14、加少许水，炉灶小火将QQ糖煮溶，或者隔热水融化也可以，融化后晾凉。
15、冷藏三个小时后的慕斯蛋糕取出。
16、淋上溶化好的糖浆做镜面，接着继续放冰箱冷藏定型，一般都是冷藏一夜。
17、底下垫高，将蛋糕坐在上面，用吹风筒对着围边外用热风吹一下，大概十几秒就差不多可以脱模，脱模的时候用手轻轻将活底膜往下拉。
18、还没来得及拍个全图，蛋糕已入了我们家小宝的肚子了😂
19、成品
20、成品
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 下午茶