奥尔良烤翅
“ 总被KFC的新奥尔良烤鸡翅馋得流口水，拿手抓起来直接啃可以说是人间一大美事，其实你家里的烤箱，也可以做出这样美味的鸡翅，只需要一款靠谱的新奥尔良烤翅腌料。”
[主料]
鸡翅：500g
奥尔良粉：1包
[辅料]
酱油：适量
油：适量
盐：适量
蜂蜜：2匙
口味：孜然
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[奥尔良烤翅的做法步骤]
1、鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅身上戳无数个孔，目的是为了让腌翅调料更加入味，如果觉得麻烦，可以用刀切。
2、将处理好的鸡翅与奥尔良调料搅拌均匀，放入保鲜袋扎好，放冰箱冷藏腌制10小时，让其入味。期间，最好经常翻动，助于入味。。我一般都是头天放冰箱，第二天烤，二十四小时左右，这样没问题，味道很透。
3、从冰箱取出鸡翅，在烤架上涂一点点油，防止鸡翅粘在烤翅上。当然，不涂也可以，一般是不会粘。。烤盘垫上锡纸，目的是为了接滴下的油，也为了清洗方便。
4、烤箱预热，上下管同时加热200度。烤15分钟后翻另一面继续烤15分钟。烤的过程中原本瘪着的鸡翅会慢慢变得饱满。
5、将蜂蜜和清水调匀，每家的汤勺大小不一样，按照2:1的比例调匀。涂在鸡翅两面，再进烤箱烤五分钟。我是用刷子刷的。从烤箱取出，继续涂一层蜂蜜，洒上芝麻，再烤两分钟，就OK啦。当然。不喜欢甜的可以不刷蜂蜜，或者只刷一遍既可。。刷了蜂蜜的鸡翅会更透亮，不会感觉很干。
[小窍门]
烤箱温度200度只供参考。如果你家的烤箱温度偏低，可以调到210。偏高的话，调到190。烤鸡翅的时候，鸡翅会出油，所以不用太担心会烤糊。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 小吃 家常菜