脆皮黄瓜炒肉
“ 现代人生活条件好了，大鱼大肉吃多了，反而更喜欢清粥小菜，尤其到了年跟前，天天好酒好菜泡着，多少有些腻味了，饭桌上最抢手的，反倒是酱菜辣萝卜之类的下饭菜。今天坨坨妈就来介绍一款风味非常独特的下饭菜，脆皮黄瓜炒肉。”
[主料]
脆皮黄瓜：适量
[辅料]
青红椒：适量
猪里脊肉：适量
生粉：适量
[配料]
老抽：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[脆皮黄瓜炒肉的做法步骤]
1、脆皮黄瓜一袋。
2、青红椒各一个，切大丁。
3、猪里脊肉切片。
4、将肉片加少量老抽，盐，生粉拌匀。
5、炒锅倒适量的油，大火烧至九成热时，改小火，下入肉片扒熟。
6、将肉片盛起，下入青红椒，和少量盐炒制。
7、然后下入脆皮黄瓜，稍做翻炒。
8、最后下入肉片，加少量鸡精，胡椒粉，稍做翻炒即可装盘了。
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