鱼泡烧蒜苔
“ 新鲜鱼泡是种可遇而不可求的好东西，去鱼市运气好就碰到，杀鱼的老板会单独留起来卖，你可以问问。一般鱼泡适合红烧，和豆腐闷，酸辣都可以，为了将就老人孩子我家菜很少出现辣椒，自家酸菜没泡好，只好鱼泡炒蒜苔啦😄”
[主料]
鱼泡：100g
蒜苔：150g
[辅料]
西红柿：1个
姜：适量
蒜头：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼泡烧蒜苔的做法步骤]
1、鱼泡挺大块都是整的我没切细。
2、蒜苔洗干净切段，其他材料也切好。
3、蒜苔先过沸水煮两分钟。
4、先热油把蒜泥炒香，接着放入鱼泡姜丝翻炒。
5、然后加酱油、料酒翻炒。
6、鱼泡准备熟的时候加入西红柿和灼水后的蒜苔一块翻炒。
7、加小半碗热水煮两分钟，把西红柿煮烂让西红柿的酸味融入鱼泡中，调味即可！
8、成品。
[小窍门]
1、、鱼泡带有鱼的腥味，加点料酒可以去腥。
2、、鱼泡放点辣椒炒比较合适。
使用的厨具：炒锅
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