卷卷椰蓉包
“ 卷，卷，卷，卷出好味道，加了粗粮的面团，有了椰蓉的搭配，依然是香香、酥酥的，咬一口甜香满口。早餐的餐桌上多了一个它，那滋味又是何等的温馨与浪漫，小宝宝们也一定会爱上早餐的。”
[主料]
面包粉：300克
牛奶：120克
白糖：55克
黄油：15克
玉米面：50克
[辅料]
耐高糖酵母：3克
盐：2克
蛋液：10克（刷表皮)
[椰蓉馅]
椰蓉：50克
蛋液：28克
白糖：30克
牛奶：40克
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[卷卷椰蓉包的做法步骤]
1、原料：面包粉、黄油、鸡蛋、白糖、牛奶、椰蓉、玉米面、耐高糖酵母、盐。
2、将牛奶与耐高糖酵母混合一起，静置几分钟。
3、面包机桶里，加入牛奶与酵母的混合液，加入面包粉、白糖、玉米粉，启动和面程序。
4、面粉成团时，加入盐，继续和面。
5、面团揉出薄膜时，加入软化的黄油，继续揉面。
6、当面团揉出较结实的薄膜时，面团就已经揉好了。
7、从面包桶里取出面团，用手整成圆形，放在盆中，置室内温暖处发酵。
8、面团发酵2倍大时，用手指戳个小洞，不回缩，不塌陷，就表明发酵完成。
9、将面团移到面板上，揉搓排气后，整形成圆形，静置15分钟。
10、面团静置的时候，我们来做椰蓉馅，将椰蓉、蛋液、白糖、牛奶称量好。
11、将这几种材料混合在一起并静置备用。
12、将面团用擀面杖慢慢擀开擀大。
13、将椰蓉馅均匀地抹在面片上。
14、然后卷、卷、卷、卷起来，并分成均匀的八等份。
15、将卷卷面团放入模具中，置于烤箱的发酵档，底部放一碗热水进行发酵。
16、卷卷包胀发到1.5倍大时，取出刷上蛋液，烤箱预热上火180度下火170度，预热完成后，将模具放入烤箱，上火180度下火170度，烤制25分钟，取出晾凉即可。
17、香香，酥酥的卷卷椰蓉包来啦。
[小窍门]
1、、烤箱温度要根据自家烤箱的特性设置。
2、、面包粉的吸水性不同，添加的液体量也不同，卷卷包的面团要软一点比较好。
3、、椰蓉馅调好后，要静置几分钟，让椰蓉充分的吸收水分。
4、、卷卷包烤制时，要注意上色的深浅，如果觉得颜色深可以盖上锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙