藕遇西葫
[主料]
莲藕：一节
西葫芦：一个
瘦肉丁：一小碗
[辅料]
酱油：一汤勺
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
醋：适量
花椒粉：适量
蒜：适量
辣椒面：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[藕遇西葫的做法步骤]
1、西葫芦切片，摆盘，形状随自己喜欢，西葫芦的顶部可以留下备用。做艺术摆放肉末，加辅料炒熟，铺放在盘西葫芦中间
2、莲藕切片，焯水，过冷水，去掉多余水分，摆盘西葫芦的顶部，放在最中间，可以打上鸡蛋，可以当自己喜欢的口味和其他颜色的配菜。
3、放入锅内蒸10分钟。
4、葱姜蒜放在小碗里，加酱油，鸡精，盐，蚝油，辣椒面等配料，热锅内放入油，烧热将油倒入碗内，这样葱姜蒜等被油爆过，香脆可口。加入醋，开水，口味轻重根据爱好。蒸好以后，浇上汤汁，藕遇西葫，做好啦。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜