香菇木耳红烧鸡
“ 童子鸡鲜嫩，配上香味浓郁的干香菇和木耳，付于这道菜丰富的口感和较高营养，当然还有好滋味。”
[主料]
童子鸡：1只
干香菇：适量
木耳：适量
[辅料]
姜片：数片
酱油：3勺
老抽：1勺
糖：2勺
葱末：适量
料酒：2勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香菇木耳红烧鸡的做法步骤]
1、童子鸡洗净切块，干香菇和木耳温水泡发，多抓抓淘洗几遍，挤下水备用。
2、热油热锅，入姜片炸香。
3、倒入鸡块煎炸至表面微黄。
4、倒入料酒稍稍翻炒，放入酱油、老抽、糖、香菇，加入适量水，再加入八角和葱白段，大火烧开后转中火盖锅盖焖煮15分钟。
5、加入木耳，盖盖焖煮5～10分钟。
6、夹出煮烂的葱白段，大火收汁，撒葱末即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐