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菠菜鸡蛋粉丝馅合子
“ 一家人都喜欢吃又脆又香的烙合子,什么食材作馅都爱吃。这款菠菜鸡蛋粉丝馅合子虽然普通,但营养丰富,馅清香,皮脆香,非常不错。多吃些菠菜可以健脑补脑,补血补铁,帮助消化,清肠排毒,增强抗病能力,抗衰老。” [主料] 菠菜:400g 鸡蛋:2个 芝麻油:适量 味精:适量 [辅料] 粉丝:80g 小麦粉:400g 盐:适量 葱:适量 姜:适量 口味:清淡 工艺:烙 耗时:半小时 难度:普通 [菠菜鸡蛋粉丝馅合子的做法步骤] 1、小麦粉加水和成面团静置15分钟。 2、粉丝用冷水浸泡。 3、菠菜择洗干净入煮锅焯水后捞出晾凉沥干水。 4、炒熟鸡蛋,将鸡蛋炒碎。 5、焯水后的菠菜切碎,挤干水,与鸡蛋放在一起搅拌均匀。 6、再加入切碎的粉丝,加芝麻油、盐、味精、葱姜搅拌均匀作合子馅。 7、将面做成大小均匀的面剂,擀成长圆,成合子皮。 8、合子皮的一侧放馅。 9、另一侧折过来,将两侧皮捏严,包好合子。 10、电饼铛加热,合子入铛,盖上铛盖烙。 11、烙至双面金黄,合子熟即可出铛享用。 [小窍门] 1、、合子馅随个人偏爱随意调整。 2、、粉丝可以入锅煮后再入馅。 3、、双面加热的铛,烙的过程中不用翻动合子。 使用的厨具:电饼铛 所属分类: 主食 家常菜 饼