红果家菜谱之番茄牛肉火锅
“ 天气越冷，越适合吃火锅。一家人围坐在沸腾的火锅旁吃着火锅，唠着家常，是再幸福不过的事情了！
火锅的特色就是边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。流行于世界各地。
今天来教大家做个番茄牛肉火锅，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭档。”
[主料]
牛肉：500克
红果家番茄底料：250克
葱：适量
姜：适量
[辅料]
辣椒：适量
涮菜：适量
调料：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[番茄牛肉火锅的做法步骤]
1、准备好涮火锅需要的食材
2、牛肉用清水浸泡两个小时
3、把牛肉切成小块
4、牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子。
5、准备好葱姜辣椒、炖肉料。
6、 锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅。
7、放入炖肉料炒出香味。（炖肉料有香叶2片、花椒一把、八角2个、桂皮1个）
8、放入番茄底料翻炒片刻。
9、倒入适量水。
10、水开后放牛肉煮30分钟。
1130、分钟后放适量盐调味，就可以涮火锅了！
[小窍门]
底料可根据自己的口味添加
涮菜根据自己的口味准备
牛肉可以不用清水浸泡那么长时间
底料不用一次性全部加完，你可以留有小部分，可以边涮，边酌情添加
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 火锅