干煎带鱼
“ 我是属猫的，所有的鱼都爱吃。老公特别爱吃煎带鱼，所以我家经常做这个，带鱼冰箱几乎就没断过。这个已经做过n次了，反应良好，分享给大家，操作简单还美味！爱吃鱼的新手们试试吧！（实物比照片好看多了，我手机像素不行）”
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
豆油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[干煎带鱼的做法步骤]
1、将带鱼清理干净。倒入适量的料酒，放入葱花、姜，撒上适量的盐，腌制半小时以上。
2、将腌制好的带鱼，用吸油纸把带鱼表面的水分擦干。
3、不粘锅中倒入适量的油和盐，油温五成热之后，将带鱼放入锅中，小火慢煎。
4、发现鱼的两侧有金黄色之后将鱼翻面。
5、另一面煎同样的时间。出锅！
6、香！
[小窍门]
1、注意煎鱼的时候不能马上翻面，至少也得两分钟之后，否则鱼皮就会破，肉也就乱了。如果掌握不好时间也可以定型之后，多翻几次。
2、鱼表面一定要擦干水分，否则油容易飞溅。
使用的厨具：不粘锅
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