香菇红枣炖鸡爪
[主料]
凤爪：适量
干香菇：适量
红枣：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
冰糖：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[香菇红枣炖鸡爪的做法步骤]
1、干香菇洗净用水浸泡，红枣清洗。
2、鸡爪剪去指甲洗净。
3、下锅焯水捞出
4、剁成两半。
5、锅中放少量油，下入鸡爪翻炒，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、冰糖，加料酒、生抽、老抽炒上色。
6、放到煮锅中，加入浸泡香菇的水和适量热水，放入香菇、红枣、葱白炖煮，鸡爪软糯后加盐调味。
7、软糯、鲜香，满满的胶原蛋白。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐