麻辣十三香小龙虾
[主料]
小龙虾：约4斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
茴香：适量
花椒：适量
辣椒酱：适量
干辣椒：适量
十三香：适量
啤酒：2瓶
盐：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣十三香小龙虾的做法步骤]
1、将小龙虾反复冲洗, 用牙刷刷洗虾身, 剪去虾须, 虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净,沥干水分
2、锅热放油,放花椒炒香后取出花椒
3、放葱,姜,干辣椒,八角,桂皮,茴香,香叶,辣椒酱爆香
4、放入小龙虾翻炒至虾壳变红,虾身卷曲
5、倒入啤酒烧开,放适量十三香,盐转中火烧15分钟左右待汤汁收浓即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式