香辣回锅猪蹄
[主料]
熟猪蹄：1个
尖椒：2小根
小米椒：3个
郫县豆瓣酱：1大匙
[辅料]
生抽：适量
葱：1段
姜：2片
大蒜：3瓣
料酒：适量
盐：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣回锅猪蹄的做法步骤]
1、清水猪蹄一个
2、掰成小块
3、尖椒、小米椒切块
4、锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜
5、加郫县豆瓣酱
6、小火炒出红油
7、下猪蹄
8、煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下
9、下辣椒
10、翻炒至断生
11、加少许盐，炒匀即可
12、咸辣鲜香
使用的厨具：炒锅
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