萌萌哒小松鼠饼干
“ 这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有！”
[主料]
低筋面粉：115g
可可粉：15g
黄油：50g
糖粉：45g
鸡蛋：23g
[辅料]
巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[小松鼠饼干的做法步骤]
1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案
2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团
3、准备材料
4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）
5、加入糖粉拌匀
6、加入鸡蛋，拌匀
7、面粉过筛拌匀
8、揉成面团
9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片
11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上
12、黄色面团擀成3mm厚的薄片
13、用磨具压出松鼠的脸和肚子
14、把压出的形状放到松鼠的身体上面
15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置
16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟
17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
[小窍门]
1、、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中
2、、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
3、、接口处我是用透明胶固定的
4、、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型
5、、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便
6、、烤的温度时间请根据自家烤箱调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙