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潮汕虾枣
“ 每年过年过节都会做点吃,有时候去买,可是很贵,好几十一斤,还是自己做合算,吃到饱” [主料] 马蹄:500克 海虾:1500克 肥肉:300克 豆腐皮:3条 [辅料] 面粉:适量 鸡蛋:1个 芹菜:1棵 [配料] 盐:适量 香料粉:适量 口味:原味 工艺:炸 耗时:十分钟 难度:简单 [潮汕虾枣的做法步骤] 1、海虾去头去壳,切成碎肉 2、这是虾干,由于海虾不够多,加入虾干提虾味 3、芹菜,去叶洗净切碎 4、白猪肉剁碎,马蹄切成小颗粒 5、以上全倒入盆中,加盐,加香料粉,加油 6、再加适量面粉(不能多了,多了口感就不好了) 7、再打一个鸡蛋,搅拌均匀 8、将准备好的豆腐皮摊开,把搅拌好的均匀排列好,包起来 9、将包好的条虾枣,用刀有力而快速的切块,油锅里油要多,八分热时放入油炸 10、这样就做好了,是不是很简单呀,要是沾点桔油就更好吃了 [小窍门] 海虾可用虾干代替,要切包好的条虾枣刀一定要快,准,狠,不然里面的馅就会漏出来,那样就不好看了,而且不好炸,炸的时候火要慢,不然会焦掉的哦 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 热菜