蒜苗烧豆腐
“ 这个蒜苗不是青蒜叶子，有人叫它蒜心，蒜薹，也叫蒜毫（这个名字是我从网上得知），而我这里的人都叫它蒜苗。可炒肉烧肉，或拌或腌制都可以，用它来烧豆腐也是家常菜之一。今天买了一斤蒜苗，才用了一半，豆腐买了一斤，如果是两个人，配得就有点多了，不过，这2元的蒜苗加上这2元的豆腐，经济好吃看得见，哈哈！”
[主料]
蒜苗：250克
豆腐：500克
[辅料]
黄豆酱：适量
[配料]
生抽：适量
麻油：适量
大豆油：适量
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗烧豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块，蒜苗切小段。
2、平锅里入油烧热，把豆腐煎制两面微黄。
3、煎制好豆腐之后，装出来，锅里留油炒香黄豆酱。
4、加入煎制过的豆腐，轻轻拌匀，加入生抽和适量水烧约5、6分钟即可。
5、出锅前可尝试咸度加入适量盐，滴入麻油即可装盘。
[小窍门]
1、、豆腐根据喜好可焯水后再烧，也可煎制。
2、、酱和生抽有咸味，加盐要慎。
3、、喜欢辣的也可加。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜