快好知 kuaihz


小小姜饼屋
“ 看了这么多的姜饼屋,今天决定自己动手做一个,第一次做,少了好多的零件忘记做了,不过看着成品也还好,不过是第一次做摸不到头绪多了好材料,比如蛋白霜我用的100g多下来好多,所以配方上就减少了,面皮也多了好多就做了些小饼干,嘻嘻......” [主料] 黄油:40g 红糖粉:70g 蜂蜜:60g 全蛋:25g 水:40g 低粉:300g 姜粉:5ml 肉桂粉:1.25ml [辅料] 糖粉:60g 蛋白:10g 柠檬汁:适量 蛋清水:适量 口味:其他 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [小小姜饼屋的做法步骤] 1、把所有的主料都放以干净的容器里揉成光滑的面团,放冷藏室松弛1小时 2、把松弛好的面团擀成大约0.3mc的薄片,擀的忘记照了(大概的我也没估过)用准备好的模子切成图案,放在烤盘上,用叉子扎出孔,刷上一层蛋水,松弛20分钟,在刷一层蛋水,烤箱预热170度烤15分左右,烤到上色就可以了 3、蛋白加糖粉打发,加一点柠檬汁在打一下,(用来粘屋子的蛋白霜少加点柠檬汁或者多加糖粉,)等屋子粘好后,多加点柠檬汁调稀点刷在屋顶做装饰,在整个屋子上均匀的撒些糖粉 4、这个是我自己做的图形很简单 5、多下来的面皮做的小饼干,LG吃了也说好吃哦 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 下午茶