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鹌鹑蛋红薯丸烧烤麸
“ 上次炸了好多红薯丸子,就想着天冷了,好吃火锅和麻辣烫。悲催啊,被查出有萎缩性胃炎,那些香辣可口的美味只能做做梦吃了,女儿一直在催着想吃红薯丸子,其实我自从查出了有胃炎,就一直在想着冰箱的红薯丸子怎么吃,真的做火锅,我是被馋的流口水不说,还真想尝尝,无奈打针吃药中,辛辣刺激的一点不能吃,就是想吃,也过不了家人这关,每次吃饭都盯着我,弄的每次吃饭,我都感觉做贼似的。。。。还好已经适应了没辣椒的日子,现在不吃辛辣刺激的也一样的有胃口。女儿爱吃鹌鹑蛋和红薯丸子,我爱吃烤麸,就这样被折腾出一道无辣椒的菜,味道鲜美,咸甜适中,不吃辣椒的MM们可以试试这做法。 鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。 鹌鹑蛋味甘,性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。” [主料] 红薯丸:适量 鹌鹑蛋:适量 烤麸:适量 [辅料] 油:适量 盐:适量 鸡汤:适量 鸡精:适量 葱:适量 酱油:适量 白糖:适量 水淀粉:适量 姜:适量 口味:咸甜 工艺:烧 耗时:廿分钟 难度:普通 [鹌鹑蛋薯丸烧烤麸的做法步骤] 1、材料,红薯丸 鹌鹑蛋 烤麸 小葱 鸡精 鸡汤 酱油 油盐 水淀粉 姜 白糖 2、用冷水将鹌鹑蛋煮熟 3、剥皮后待用 4、姜,小葱切末备用; 5、烤麸用温水泡30分钟,水里加少许盐 6、清洗后捞出挤出水份,切小块 7、热锅凉油,加姜末鸡汤酱油白糖盐大火烧开 8、加红薯丸,鹌鹑蛋 烤麸大火烧开,转小火烧一会入味 9、再翻炒使每一个丸子鹌鹑蛋都入味, 10、加水淀粉勾芡,大火收汁 11、待汤汁浓稠后撒入葱花,起锅装盘。 [小窍门] 如果吃辣椒,可以加些剁椒味道更好 烧时一定得使丸子鹌鹑蛋充分入味 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 私房菜