快好知 kuaihz


【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥
“ 昨天的pizza深得大家的喜欢~今天就继续来提交我的试用报告啦! 今天送上的是【豆沙酥】O(∩_∩)O 酥皮点心真心麻烦~不过吃到嘴里那酥酥的口感顿时就觉得值啦! 每次做酥皮点心都要送给姥姥尝尝,她最喜欢我做的点心了~嘿嘿 这次因为时间的关系,没能自己熬制红豆沙,就用了买来的,加了一点椰蓉,味道很棒! 想试试的朋友赶快行动啦!” [主料] 低粉:200g100g 白砂糖:40g 水:100g 黄油:40g60g [辅料] 红豆沙:适量 椰蓉:适量 蛋黄:1个 黑芝麻:适量 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [红豆芝麻酥的做法步骤] 1、黄油微波融化(或隔水融化),将水油皮材料混合成光滑的面团,静置20分钟。(我没有融化黄油,效果不是很好,所以在这里推荐融化成液体再与面进行混合);将油酥配料混合,揉成面团,静置15分钟,用塑料袋包起来醒面。 2、豆沙馅拌入椰蓉分别揉成小团 3、将一个水油皮小面团按扁包入酥油团 4、收口向下 5、用擀面杖擀成椭圆形 6、向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完,再覆盖保鲜膜,静置松弛20分钟。 7、用擀面杖将油酥皮再一次往长的方向出去 8、再向下卷起来,全部擀完,再覆盖保鲜膜,静置松弛20分钟。 9、将松弛好的油酥皮全部擀成圆片 10、包入1份馅料 11、整型后,接口朝下排入烤盘 12、表面刷上蛋黄,再沾上黑芝麻烤箱预热至200℃,烤约20-25分钟至表面呈金黄色即完成。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 老人 派塔 下午茶