金钱满盏(花样炒鸡蛋)
“ 色彩艳丽，金黄，翠绿，大红，做法简单但是却很好吃。”
[主料]
鸡蛋：四个
青辣椒：五个
红辣椒：五个
[辅料]
葱：适量
姜末：适量
[配料]
盐：适量
五香粉：一茶匙
鸡精：一茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[金钱满盏的做法步骤]
1、鸡蛋煮熟，剥皮（鹌鹑蛋是烩三鲜剩下的，我也放进去了）
2、一个鸡蛋切成四片，切的时候要注意，刀要快，不要直切，要运动刀。
3、凉油放入锅里，如图2，码放好。油刚刚淹没鸡蛋即可（多了浪费油）
4、中火，（炸的过程中会有大量泡沫，别管它），有热小心翻动，别糊了，煎金黄即可
5、锅里油澄一下，滤出去，留底油，爆香葱姜末，下辣椒，煸炒几下，放鸡蛋，盐，五香粉，鸡精，炒匀即可。
6、虽说鸡蛋吃多不好，但是偶尔一次还是可以放纵一下的。味道很不错
[小窍门]
注意炸鸡蛋的时候，别糊了，不喜欢辣的就用菜椒也可以！
使用的厨具：炒锅
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