皮薄馅大的菜团子
“ 孩子挑食，不爱吃青菜，做成菜团子，很受欢迎，专治挑食的娃~”
[主料]
玉米面：少许
白面：适量
菠菜：适量
粉丝：1把
胡萝卜：1根
鸡蛋：2个
[辅料]
葱花：少许
盐：1匙
生抽：2勺
蚝油：2勺
十三香：1匙
食用油：适量
鸡精：1/2匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[菜团子的做法步骤]
1、玉米面用开水烫一下晾凉，打入两颗鸡蛋，放适量水与白面混合，和成较软的面团。
2、粉丝用开水烫软，用手一掐就断即可。
3、菠菜焯水过凉，攥干水份。
4、用刀剁碎。
5、胡萝卜擦丝，锅中油热，下胡萝卜丝炒熟，晾凉盛出。(油多放一点，调馅不再放油)
6、将胡萝卜剁碎，粉丝捞出也剁碎。
7、将菠菜、胡萝卜、粉丝放入容器内，加入葱花、盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精。
8、搅拌均匀。
9、取适量面团，揉搓成长条，切成大小均匀的面剂，按扁，擀成薄面皮。
10、在面皮上放入适量馅，收口，揉圆。
11、冷水上锅。
12、上汽蒸十分钟即可。
13、开盖出锅。
14、菜团子就蒸好了。
15、皮薄馅大，比肉馅的都香!
[小窍门]
1、、玉米面与白面的用量比例是1:3，即1份玉米面面，3份白面。
2、、玉米面用开水烫口感好，易消化吸收。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜