荔枝虾仁
“ 水果做菜历来就是为美食者所钟爱，中秋来临，家里囤积了不少水果吧？
来试试这款美味菜肴吧，荔枝的鲜美甘甜，虾仁的益气滋补，营养和口感都是一级棒。
（百度）荔枝口感软韧，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。”
[主料]
荔枝：7个
虾仁：185g
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
蒜：适量
姜：适量
大料：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[荔枝虾仁的做法步骤]
1、准备新鲜的荔枝
2、准备虾仁
3、荔枝剥去外壳
4、去核儿
5、用淡盐水浸泡一下
6、虾仁调入料酒、姜粉
7、腌制约半小时
8、热锅冷油，放入花椒粒、大料、姜片、蒜片爆出香味
9、放入虾仁快速滑炒至熟
10、放入荔枝、盐翻炒均匀。
[小窍门]
快手菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请 秋季食谱 冬季食谱