糖炒板栗
“ 昨天用烤箱烤的，开口不太理想，今天试试这个做法，糖炒，结果比烤出来的效果好，剥皮容易，栗子也非常软糯香甜！”
[主料]
油板栗：500g
[辅料]
白砂糖：适量
口味：甜辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[糖炒板栗的做法步骤]
1、板栗先用清水投二遍，然后加点精盐和一匙淀粉，浸泡五分钟，投洗干净控干水份。
2、在鼓起的一面用刀砍一下，要砍透外皮。
3、再砍一刀成十字花刀，要往两边多切点，这样煮时口张开的就大。
4、切口面朝上都摆放在锅里。
5、锅中加三分之热水，盖上盖子先闷煮五分钟。
6、揭开锅盖，看都张口了，先取出。
7、锅中加一小碗清水，再加适量白砂糖，熬煮到起大泡泡。
8、下入栗子翻炒一分钟。
9、加入清水，和栗子齐平就可以，盖盖煮二十分钟。
10、汁收干了后，加一匙食用油炒一分钟就好了。
11、各个开口，剥皮容易，软糯香甜真好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 零食