千层肉饼
“ 这款千层肉饼，简单又美味，今天为大家分享一下。
本来是周六晚上烙的，想着周日早上热点肉饼再打个豆浆当早餐，结果一出锅，我和孩子他爸就忍不住分别干掉一块，拍照的时候更是，一边拍一边吃，简直太香了。周日早上我们一家三口吃完饭，就剩下最后一块了，我扔进了冰箱。结果朋友从朋友圈看到晒图立马奔到我家来了，真不好意思，就剩下了最后一小块，我从冰箱里拿出来送她了。她晚上发微信跟我说，被她三岁的儿子吃光光了，而且她热饼的时候不小心弄糊了，孩子连糊的地方也吃了。”
[主料]
猪肉馅：一大碗
清水：适量
食用油：适量
酱油：一勺
花椒油：几滴
盐：半勺
[辅料]
面粉：350克
葱花：适量
料酒：一勺
蚝油：一勺
香油：几滴
鸡精：半勺
口味：原味
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[千层肉饼的做法步骤]
1、肉馅加水搅打上劲儿。
2、加入提前切好的葱花。
3、把油烧热浇在葱花上，在加入上述调料。
4、搅拌均匀。
5、面粉加水，用筷子轻轻搅拌成絮状。
6、用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
7、取出面团，擀成均匀的大片状。
8、如图用刀在面片上划几刀。
9、把肉馅放在面片上，涂抹均匀。
10、如图这样折叠起来。
11、用擀面杖擀平擀薄一些。
12、锅中放油烧热，把肉饼放入锅中，中火烙制。
13、一面烙熟后再翻一面继续烙。
14、盛出来稍微晾凉。
15、切块装盘就可以食用了。
[小窍门]
层数根据需要，不固定。烙的时候控制好火候，以免烙糊。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼