#信任之美#椒麻鸡
“ 椒麻鸡，口感鲜嫩，鲜香味美，闻到都让人流口水的菜肴。这种季节可以食用热的，而到了夏天进冰箱冷藏之后再食用，凉凉的椒麻鸡很过瘾，喜欢的可以试试”
[主料]
鸡腿：500克
[辅料]
花椒：2克
料酒：30毫升
盐：4克
葱花：少许
香菜：少许
八角：少许
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[椒麻鸡的做法步骤]
1、鸡腿洗净
2、准备调料
3、先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净
4、另起锅加入鸡腿注入清水，把生姜，八角和料酒加入
5、大火煮开后转中火烧制熟透，约30分钟，用筷子戳进去没有血水说明熟了
6、捞起后加入冰水里
7、花椒倒入锅中用中火炒出香味
8、磨成粉
9、鸡汤里加入盐加热烧开后熄
10、再把葱花和花椒粉加入
11、先把鸡腿斩块装入碗中，再把花椒汁水加入最后撒上香菜碎即可享用
[小窍门]
1、.各家的口味不同，按照自家的口味调整
2、.花椒粉不要一次性加，一边加一边尝试味道，一直调整到适合自家的口味
使用的厨具：煮锅
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