#ACA烘焙明星大赛#小兔子牛肉蔬菜便当
“ 一个便当就是一个故事。金灿灿的太阳就要落山啦，两只偷懒了一天的小兔子忙着在田地里收胡萝卜呢。风儿吹动着田边的小花和大树的叶子，仿佛在说，快点儿~~快点儿~~勤劳的小盆友才有香香的饭菜吃哦~~~
说说都用了什么材料：泥土是牛肉碎炒洋葱和木耳碎。小兔子是山药泥和紫菜，营养和味道都不冲突。花朵是小香肠，花心是腌萝卜条。胡萝卜就是胡萝卜刻的，叶子是生菜叶。青椒丝和西兰花是盐水焯过的。太阳是奶酪和圣女果。
给小盆友做便当，既要食材的营养搭配，还要美美哒能吸引眼球，口味和烹调方法也要注意，毕竟美食的意义归根结底在于吃，不能只用来看，对吧~~”
[主料]
米饭：50克
牛肉：50克
洋葱：10克
山药：20克
海苔：少许
生菜：2片
圣女果：2个
奶酪：2片
西兰花：少许
胡萝卜：少许
[辅料]
植物油：1勺
盐：1勺
黑胡椒粉：少许
生抽：1勺
黑芝麻：几粒
料酒：少许
花椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小兔子牛肉蔬菜便当的做法步骤]
1、先制作小兔子：山药洗净刮皮，入蒸锅蒸熟。也可以蒸熟后再剥皮。
2、蒸山药的同时，将牛肉放入厨师机绞碎，木耳和洋葱切碎。
3、热锅热油，将洋葱碎炒软，再加牛肉、木耳、料酒、生抽、盐和花椒粉，炒熟
4、盛出备用
5、在饭盒的一侧垫上一片洗净的生菜叶，然后将米饭装入饭盒中，中间铺一片切达早餐奶酪片，上面再铺上米饭，压平。
6、山药蒸好后，用勺子压成泥。或者装在保鲜袋中，用擀面杖碾成泥。将烤紫菜剪成宽度适当的条，将山药泥在手中捏成扁的圆柱形，用烤紫菜包住，捏成小兔子头部。耳朵也是如此。接头处蘸一点点儿水，即可粘住。
7、身体尾巴也是同理，摆在一起就是小兔子的样子。眼睛用一粒黑芝麻充当
8、接下来做迷你胡萝卜：将胡萝卜洗净，刮皮，切出一个三角锥形。用小刀将边缘修整削圆。
9、顶端用牙签扎一个孔，将洗好的少许生菜叶卷起后塞入即可。
10、西兰花洗净，分成小块，用盐水焯一下后，沥净水份。青椒丝也同样处理。
11、制作花朵等其他附件：切达奶酪用模具切出花型，中间用小刀刻出镂空的图案。同样用模具刻出小太阳的形状，中间用圣女果切片。
12、将一根迷你小香肠从中间分成两段，两端纵向八等分，底部不要切断，用一块腌萝卜条塞进中间。青椒丝充当花茎，一端插在牛肉碎里，就成了一株小花。
13、钻到土里的小兔子也是用山药泥捏出大致形状，海苔条围住，用火腿片刻出粉色的脚掌，按进山药泥中即可。
14、将做好的迷你胡萝卜插在牛肉碎里。摆上做好的小兔子寿司、火腿花朵、西兰花做的树，就可以了。
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