牛肉粒拌面
“ 一碗不够，来两碗。牛肉富含铁质，蛋白质，青少年发育时期的最佳肉类非他莫属。做了两个人的分量，大人吃的那碗加老干妈和辣椒油，孩子吃的那碗加了微辣香菇酱，一样香。两分钟可以嗦完一碗面呐😁。”
[主料]
面条：2块面饼
牛肉：适量
[辅料]
芹菜：1根
葱：1根
[调料]
酱油：适量
芝麻：适量
红油：适量（老干妈/香菇酱）
青菜：适量
豆芽：适量
口味：微辣
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：高级
[牛肉粒拌面的做法步骤]
1、牛肉切丁，用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀，撒淀粉抓匀，腌制一下。买了一斤牛肉，没用完，只要了一些来搭配面条。腌制过夜，明天中午拿来炒丁。假期三天，多做点好吃的给家人。
2、锅里倒多点油，煎牛肉。两面煎熟。几分钟就够了，久了牛肉老，影响口感。煎好的牛肉盛进碗里备用。不要洗锅，留着底油后面有用。
3、芹菜，香葱洗干净切碎。
4、盘子里装白芝麻，香菇酱，一点红油（给孩子吃的清淡点），芹菜香葱末暂时也放一起。
5、豆芽洗干净择小段。
6、菜心洗干净择小段。
7、锅里装水，焯豆芽。
8、焯菜心。豆芽和菜心焯好了放在刚才装香菇酱白芝麻的盘子里。
9、用煎牛肉的底油，爆香芹菜香葱。
10、然后浇在豆芽菜心上。
11、起锅煮面条。
12、夹适量面条在刚才浇热油的菜里。
13、拌匀。夹适量牛肉搭配。
14、反正我已经迫不及待开吃了😋。
15、流口水。步骤看着挺多，其实不复杂。豆芽菜心可以没有，牛肉可以换成罐头食品或者家里刚好方便取用的其他肉菜。自己喜欢就好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜