亚麻子全麦欧包
“ 去年不知什么时候收到一包亚麻子，收到后还不知道这是啥东西，后来去西点原料店大采购时才知道原来是亚麻子，名字虽然知道，但不知道怎么吃，也懒得上网搜相关知识随手就把东西丢进储物间，这一放就快一年时间，前几天翻东西时无意间发现，还好没过保质期，赶紧得想办法解决掉，于是最近几次做面包时，就往面包中丢一点搭配下，发现吃起来也不错，于是又利用新烤箱尝试了这款欧包。”
[主料]
高筋面粉：180g
全麦面粉：75g
白砂糖：20g
清水：180g
玉米油：15g
亚麻子：15g
[辅料]
盐：4g
酵母：3g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[亚麻子全麦欧包的做法步骤]
1、将白砂糖、盐、清水、玉米油、酵母等装面粉中，用筷子搅拌几下，让酵母、白砂糖等充分与水融合在水中
2、加入全麦面粉、高筋面粉、亚麻子用刮刀翻拌均匀
3、盖上保鲜膜静置15分钟左右，再次用刮刀翻拌几下（重复此步骤2次）
4、将面团放常温下发酵至2倍大小，放冰箱中冷藏1晚
5、从冰箱中取出冷藏好的面团，排气后分成三等份，静置15分钟左右
6、分别将3个面团随意整形，用刀在上面划几下，筛上少许面粉二次发酵
7、待面团发酵好后，用手机启动阿里小智程序，选择长帝智能烤箱，选择 蛋糕/面包 功能，设定烘烤温度为170度，时间为40分钟，点击启动，烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中上层烤30分钟取出，放凉后切片
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐