酱猪肝
“ 咸淡适中 老少皆宜”
[主料]
猪肝：3斤
[辅料]
花椒：15粒
大料：2瓣
桂皮：1块
干辣椒：2个
香叶：3片
冰糖：4块
葱姜：100克
盐：10克
酱油：5克
白酒：半两
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[酱猪肝的做法步骤]
1、猪肝凉水浸泡数小时
2、凉水下锅 放入所有调料
3、锅开后打去浮沫 煮至猪肝用筷子能扎透即可
[小窍门]
加入白酒去腥效果更佳
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜